隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，在滿足人們口舌之欲的同時(shí)，也給周圍的環(huán)境帶來(lái)了不可忽視的問(wèn)題，油煙問(wèn)題是困擾很多人的問(wèn)題，不管是整治油煙問(wèn)題的環(huán)保部門還是生活在餐飲店周圍的居民，都被油煙問(wèn)題困擾。但是現(xiàn)在技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了油煙在線監(jiān)控，油煙在線監(jiān)控的出現(xiàn)，很多地區(qū)都在推行安裝實(shí)施，為什么油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)會(huì)受到這么推崇呢?下面就分析一下油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)在油煙檢測(cè)治理方面的必要性作用。

隨著越來(lái)越多的餐飲公司，餐飲公司分布得越來(lái)越廣，餐飲業(yè)對(duì)大氣環(huán)境的影響越來(lái)越嚴(yán)重。作為空氣污染的三大源頭之一，油煙投訴在大城市中也是一個(gè)熱點(diǎn)和難題，是城市投訴的主要內(nèi)容，占環(huán)境投訴的40-70%。為什么說(shuō)油煙問(wèn)題現(xiàn)在很難處理，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.基本落后管理

如今，許多人仍然依靠手動(dòng)油煙監(jiān)測(cè)階段進(jìn)行油煙監(jiān)測(cè)，并且一些公司對(duì)油煙排氣管的設(shè)計(jì)不佳，實(shí)時(shí)性差且范圍有限。工作很難開展。

2.環(huán)境意識(shí)差

大多數(shù)中小型餐飲業(yè)業(yè)主無(wú)視環(huán)境評(píng)估的批準(zhǔn)，對(duì)在廚房中安裝油煙凈化設(shè)備沒(méi)有監(jiān)管要求，油煙處理設(shè)備的功率不足，并且該設(shè)備不會(huì)排放真實(shí)的廢氣。環(huán)境保護(hù)法律的執(zhí)行和監(jiān)督存在真空。

3.采樣位置不規(guī)范

當(dāng)前，許多餐廳沒(méi)有按照GB18483-2001《餐飲行業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》安裝在采樣位置，因此無(wú)法收集代表性的油煙樣品。

4.餐飲公司難以自律監(jiān)管

在檢查過(guò)程中，餐飲店主安裝了油煙凈化裝置，但不清楚自覺(jué)維護(hù)和定期清潔的效果。由于較長(zhǎng)的油煙監(jiān)測(cè)測(cè)試時(shí)間以及準(zhǔn)備和更換濾芯所需的時(shí)間，因此至少需要一個(gè)小時(shí)，因此很難確保穩(wěn)定的采樣條件。

5.環(huán)保監(jiān)管困難

人工監(jiān)督無(wú)法實(shí)現(xiàn)全面覆蓋。顯示精煉設(shè)備很困難。監(jiān)督需要專門的手段，而且很困難。環(huán)保監(jiān)管部門的測(cè)試時(shí)間長(zhǎng)，成本高，程序繁瑣，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試條件的要求高，無(wú)法實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)監(jiān)測(cè)和實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)以及整個(gè)餐飲行業(yè)的準(zhǔn)確油煙排放。

上述的5個(gè)原因是油煙問(wèn)題至今不能妥善處理的原因，如果能解決上述的5個(gè)原因，那油煙問(wèn)題也將得到解決。所以現(xiàn)在油煙在線監(jiān)控的出現(xiàn)已經(jīng)推行，在一定程度上是解決了油煙方面的部分問(wèn)題，所以說(shuō)很多地區(qū)推行使用油煙在線監(jiān)控是很有必要的，如果油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)能得到較好的實(shí)行，那油煙問(wèn)題的處理也能有所緩解。